くじらと格闘

1.17 日日是好日

今日はなぜか、くじらの皮というものを買ってしまった。

笹寿司に入ってるくじらに似てたから、食べれるんやろう!と思って買ったんだけど、全然無理。

適当に茹でて噛んでみたら、もう、噛みきれない。

え?いつになったら消えてくれるの?

多分10分くらい噛んでた。

でも、歯が立たない。く じ ら に。

ということで、早速ネット検索。

「下茹では絶対。2.3回しても油大量🤫」

まじか、そんなもん。食べられん。

油苦手やねん。

なので、徹底的にくじらの皮さんをからからに油抜きしてみようと思う。

10回下茹でしてみるね。

1回目 あく&油

2回目 皮剥けた

3回目 どろどろしてる

4回目 どろどろ油

5回目 お、ハリがなくなってきた

6回目 箸が通る!

7回目 だいぶ油減ってきた。

ここで一旦塩をまぶし、🧂ラスト3回。

8回目 待て!??なんか油復活してきた😰塩効くのか。んー、気持ち悪い〜。

9回目 10分煮込んだ。どろどろだ。

10回目 箸で切れるくらいに成長しました。

とうとう油は落ちません。

舌触りがギトギトです。

ということで、もう少しトライ!チャーシュー目指します。

後日報告

お疲れ様でした。

R3.1.17

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